从今年5月起，市政府参事课题组聚焦“紧抓大都市背景下农业领域新风口”主题，走田地、察村头、进企业、访院校，深入一线实地走访调研了本市郊区10余个镇近20个村、30余家企业和机构。
“我们对未来农业的趋势判断是：农业从‘农业工厂’向‘智联工厂’转变，农民从‘农业工人’向‘新农知识工人’转变，农村从‘美丽乡村’向‘城乡融合’转变。”课题组领衔人、市政府参事赵卫星说，在汇总梳理国内外案例和经验的基础上，参事们形成了对上海农业领域发展新风口的10个方向性建议，即种源农业、微生物农业、低碳农业、智联农业、全链农业、中央厨房、营地经济、乡村科创、乡村更新、乡居模式。
“农业种源居于农业生产链条源头，是体现一个地方农业科技水平的试金石。”参事们认为，上海要建设具有世界影响力的科创中心，承担科创策源功能使命，种源农业是主攻方向之一。
目前，我国种子大量依靠进口的状况依然存在，大田作物种子进口主要为美国，蔬菜种子进口主要为日本，且大多数国家的种子包装上都写有“不可留种，后果自负”。而我国种源市场庞大，2021年规模已达1180亿元，排名全球第二。
而上海种源农业正在不断壮大。比如建有国家特色种质资源中期库和国家实用菌种质资源库，共收集农作物、果树、花卉、微生物等22万余份种质资源，可为种业创新发展提供基础性、前沿性和应用技术性保障。在品种选育联合攻关上，上海节水抗旱稻系列产品已推广至全国2/3的省份及20多个“一带一路”国家；上海香菇种业占全国市场的30%等。
“但上海在种源农业的产业化、示范性引领方面还有差距，比如目前国内排名前10的种业企业中，上海还没有企业上榜，这也从另一角度说明上海打造种源农业新高地的发展潜力。”赵卫星说。
参事们认为，上海一方面要利用科技、人才等优势，引进和培育更多具备行业影响力的的种业企业，通过龙头企业扩大上海种源农业的影响力和市场占有率；另一方面要抢占种源农业发展高地，抓住农业的关键“芯”片，搭建种业创新发展平台，使上海成为种源成果展览展示、试点试验、示范推广、拍卖交易、转化服务等多功能的策源地和试验场。
除了种源，微生物也是代表农业科技发展的新标杆、新风口。农业植物、动物、微生物三物循环利用，是传统农业向更丰富的微生物农业拓展的重要契机。近年来全国微生物市场应用度行业，农业为 28%，跃升为第二。
当前微生物农业的应用主要集中在肥料、农药、饲料添加剂、食品、能源、生态环境保护剂等六大板块。以微生物饲料添加剂为例，它可用于调整畜、禽体内的微生态失调，激发动物自身有益菌种繁殖增长，已逐步成为具有较广应用前景的抗生素替代品。
“‘松林模式’值得研究和推广。”赵卫星说。松林公司是参事调研中的一站，其规模化楼房养猪场占地 102 亩，年出栏优质食品猪 8 万头，每年产生9万吨粪污，其粪污资源化利用率实现了微生物农业应用的最大化。比如在微生物能源方面，利用全自动化设备将粪污经发酵后生成沼气，每天可发电1万多度，还可配套玻璃温室用于冬季加温。
参事们认为，上海作为资源紧张的超大城市，应树立向微生物界要资源、要热量、要蛋白质的意识，大力发展微生物农业，开发农业微生物产品，体现上海微生物农业的带动和溢出效应。
发展低碳农业已成为世界各国的共识。比如以色列把滴灌技术和精准施肥相结合，比传统灌溉节水约90%、节能50%，平均增产30%，农业用水量远低于世界平均水平。
水稻“八月香”在金山区廊下镇南陆村万亩良田开镰收割，此为罗利军教授团队选育出的节水抗旱稻。
上海在加强绿色农业发展、推进低碳农业实践中也取得良好成效。参事们调研了上海农业生物基因中心，罗利军教授团队选育出的节水抗旱稻新品种，产量与传统水稻持平的情况下，其生产过程可少灌水53.3%、少施化肥47.7%，且大幅度地减少农业面源污染，该品种可直接旱种旱管，无需灌溉明渠，这一成果有助于碳交易项目的开发，实现水稻生产的低碳高值发展。
参事们认为，上海应紧跟低碳农业的发展态势和趋势，积极探索低碳农业中种养结合、循环经济等复合技术体系，推动农业绿色、低碳、循环发展，维护农业生态系统平衡。
全链农业也是新风口——现代农业往往接“二”（产）连“三”（产)，产业的深度融合，极大拓展了现代农业价值链，形成一种新的分工链条和业态，这是全链农业的基本特征。
参事们调研发现，上海拥有消费市场、科教资源、产业体系、社会资本等多重优势，通过农产品深加工、销售农产品和其他配套服务，实现多环节增值，形成不少成功经验。比如清美公司着力打造一二三产融合的绿色食品全产业链，集源头研发、现代农业、产品加工、冷链物流、市场销售、餐饮服务于一体，年销售额达120亿元，为长三角2000多万人提供鲜食消费，带动5000多个农民实现就业。
再比如全国最大的农产品电商平台拼多多，通过数字化和互联网技术，直连1000多个农场区，带动1600多万农业生产者参与其中，覆盖4万多款农产品。
参事们认为，上海应推动全链农业更高质量发展，促进一二三产业深度融合，全面提升农业的价值链和综合效益，形成产业布局科学、业态丰富多样、产业关联紧密、集聚效应明显、带动特征显著的农业全产业链。
农业领域的数字化建设正在突飞猛进。比如无人化农场采用物联网、大数据、人工智能、机器人等新一代信息技术，可完成所有农场生产无人作业的生产模式。上海稷青科技公司也是参事调研中的一站。公司在无人温室的核心环境技术上已实现了智能化控制，正在积极推动实现温室环控的精准无人化运营，其配合自主研发的水培营养液改良配方，实现了高产量、高营养、高品质的蔬菜供给。
“智联农业是一个新型领域，是未来发展的方向。”赵卫星说，上海在实现数字化转型的过程中，要有更高的起点和更宽的视野，熨平城市与农村之间的数字鸿沟。在实施乡村振兴战略中，把推动智联农业放到一个更重要的位置上，特别要关注智慧农业技术与装备的研发、人工智能模型及算法在农业中的应用，以及高端智联装备的研发。
中央厨房产业属新型餐饮发展模式，直接连接地头田间和市场餐桌。预制菜的火热让中央厨房再次成为新风口。据了解，目前我国餐饮行业已有超过80%的规模性餐饮企业建成或正在布局中央厨房。
目前，上海占全国预制菜销售的30%。赵卫星认为，可依托全球预制菜品牌展示交易中心、虹桥海外贸易中心西虹桥分平台、贸易数字化赋能中心等平台，搭建世界美食产业链互通交流平台，打通产学研销全链条，推动中央厨房产业的高品质发展。
中央厨房之外，还有显现“城市后花园”特征的营地经济。未来几年，乡村旅游将会成为一个潮流，由此衍生出的旅游新业态新模式将涵盖生活需求、玩乐需求、探索需求、社交需求各方面，相关产品将迎来爆发式增长。
“上海乡村旅游的特点在于高端和引领。”赵卫星说，一是用城市大IP带动乡村小IP。比如迪士尼+比斯特+民宿，其辐射的住宿有上万家之多，带动了迪士尼周边地区乡村民宿的发展。二是用新市场带动新消费。比如露营、房车等为特征的营地经济已成为乡村休闲旅游市场中的一大“顶流”，数据显示，今年上海露营订单较去年同期增长 383%，成为中国十大热门露营目的地之首。
参事们建议，上海应充分发挥国际化大都市的优势，加强对房车、露营、民宿等营地经济的多元政策支持，深度挖掘郊区具有地方特色农业的民俗根脉和文化基因，打造一批乡村时尚场景，把好生态变为新经济，把大IP变成大流量，吸引更多人群将乡村作为休闲旅游首选地，让乡村真正成为“城市后花园”。
乡村振兴的关键是产业发展，企业入驻乡村不仅为乡村带来产业和科技，更能盘活乡村资源，强化乡村价值，使乡村发展更有活力。比如德国企业偏爱农村小镇，百强企业中有97家总部在乡村，让小镇有了产业支撑，也让小镇居民不离乡土就能拥有稳定的经济来源。
上海在培育乡村科创方面也具有独特优势。参事们调研了青浦和睦村，红豆集团与其合作，利用其靠近奥特莱斯的地位优势，把公司的研发总部迁到村里，并吸引更多相关企业入驻，共同打造“和睦水街”项目。
“上海应把拓展乡村新空间放在乡村振兴的重要位置。”参事们认为，建立健全乡村科创政策体系，引导高校、科研院所、大型企业集团与乡镇、园区共同搭建乡村科创平台，壮大乡村科创主体，培育发展一批充满创新活力的乡村科创品牌企业，探索走出一条符合上海实际的乡村科创产学研合作模式。
城市需要有机更新，乡村同样也需要有机更新。上海在推进乡村更新方面有着巨大的潜力和很好的投资机会。参事们建议，促进投资消费互动增长和城乡深度融合的乡村更新。创新政府和社会资本合作模式，健全完善政府、集体、企业三方利益共享机制。同时借鉴日本“乡村基建”经验，研究制定乡村更新计划，打造若干消费新场景，让乡村成为拉动投资、促进消费、植入产业的新领域。
城市人群潮汐式地前往乡村休闲生活已是一种常态。参事们建议，上海应充分发挥优势，早作谋划，积极发展以休闲度假、文化体验、健康养生、亲子研学等为主要内容的乡居模式，形成城市生活与乡间体验的良性互动，也能让更多的城里人了解乡村、记住乡愁、投身乡村建设。开云电竞开云电竞